脂肪酸值测定仪检验工作符合客观实际

   脂肪酸值测定仪是一种滴定终点颜色变化为控制依据的自动滴定装置，主要用来测定粮食（包括玉米、稻谷）品质判定指标----脂肪酸值的设备，同时适用于其他粮食及粮食制品脂肪酸值测定。

   该仪器克服了长期以来肉眼观察滴定终点误差较大，测定结果可能性差、不准确的特点；并对脂肪酸值测定的方法进行了改进，使测定终点易于观察、测定结果更准确、可靠、可比性高。使用脂肪酸值测定仪的操作人员必须有一定的分析操作水平。保证操作过程中溶液配制、移取、使用准确：同时须具备高度的工作责任感和严格负责的工作态度。

   在谷物脂肪酸值实际测定工作中存在的滴定终点颜色变化不明显、不利于人眼观察而造成同一样品不同人测定或不同试验室测定的结果重现性差、可比性差的现状。脂肪酸值测定仪的研制历时2年，在找出原有方法所存在问题的基础上，分别对原有方法进行改进，做了改换指示剂、返滴定法等方法的发展研究，比对了测定结果和终点判定的难易程度。

   研究结果表明：采用仪器法适合于粮食脂肪酸值的测定，结合碱性溶剂的分辨效应，提高了终点颜色变化的灵敏度，便于观察，同时采用由光学传感系统、计算机控制系统等组成的脂肪酸值测定仪来响应测定滴定终点的颜色变化，确定滴定终点，使得滴定终点的判定变得准确、一致，提高了滴定终点判定的灵敏度。脂肪酸值测定仪使测定结果准确，具可比性，客观公正，同时有效地减小了操作过程中的人为误差，使脂肪酸值检验工作符合客观实际。